STARDUST IGT 2019 AZIENDA AGRICOLA ARTICO
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STARDUST IGT 2019 AZIENDA AGRICOLA ARTICO

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Regione:                  Lazio
Annata:                    2020
Classificazione: IGTQ

Il vino bianco Stardust igt 2019 Artico è un blend composto da Sauvignon, Trebbiano e Malvasia puntinata. L’assemblaggio di questo vino viene eseguito già in vigna, dove monitorando gli stati evolutivi delle tre varietà ciclicamente si decide per l’epoca di maturazione al fine di ottenere il giusto equilibrio tra freschezza ed aromaticità. Nel corso degli anni l’azienda ha sviluppato una serie di vini che sono il giusto connubio tra varietà autoctone ed internazionali. Il lavoro svolto negli ultimi anni ha portato anche a diversi riconoscimenti e premi tra cui la corona della guida vini buoni d’Italia per l’Amaltea, un Trebbiano figlio di una ricerca e sperimentazione costante.

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CANTINA:
L’ Azienda agricola Artico, nasce intorno alla fine degli anni '90 con l'acquisizione di piccoli lotti di terreni nella zona di Aprilia e Colli Lanuvini, esattamente sul confine tra la campagna romana e l'agro pontino. Da subito vennero spiantati i vecchi vigneti a tendone e piantate delle barbatelle dei migliori cloni di varietà internazionali ed autoctone. Dal 2012 iniziarono i primi esperimenti di vinificazione di una piccola selezione delle migliori uve mossi dalla voglia di produrre vini che rappresentassero a pieno le peculiarità del territorio Laziale. Terreni ricchi di minerali, vitigni selezionati, un'esposizione ottimale ma soprattutto un continuo e rigoroso lavoro in vigna, con particolare attenzione alla potatura che viene effettuata seguendo il sistema Simonit&Sirch, di cui dal 2018 l’azienda ospita la scuola di potatura italiana. Nel corso degli anni l’azienda ha sviluppato una serie di vini che sono il giusto connubio tra varietà autoctone ed internazionali. Il lavoro svolto negli ultimi anni ha portato anche a diversi riconoscimenti e premi tra cui la corona della guida vini buoni d’Italia per l’Amaltea, un Trebbiano figlio di una ricerca e sperimentazione costante.

UVE:
Sauvignon 70%, Trebbiano 15%, Malvasia puntinata 15%

VIGNETI:
Zona produzione: Aprilia Terreno: suolo di natura vulcanica, ricco in contenuti minerali. Le sue caratteristiche sono tra le più consone alla viticoltura. Sistema di allevamento: cordone speronato. seguendo il metodo di potatura Simonit&Sirch.

VINIFICAZIONE:
L’uva viene sottoposta a pressatura soffice ed il mosto ottenuto viene sfecciato tramite decantazione statica. Il mosto fermenta a temperatura comprese tra i 14 e 16°C in recipienti di acciaio inox.

AFFINAMENTO:
In serbatoi di acciaio inox. Una volta imbottigliato il vino riposa nelle cantine per un periodo che varia con l’annata.

NOTE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino, profumi intensi di fiori bianchi, frutta fresca come mela fuji, pera e agrumi, gusto pieno scandito da una freschezza rinfrescante e richiami netti di erbe aromatiche, Finale persistenze con ritorni agrumati.

BICCHIERE IDEALE:
Tulipano alto.

ABBINAMENTI:
Vino fresco ed elagante, si presta ad accompagnare alla perfezione piatti di pesce azzurro, antipasti e primi di mare, ottimo come aperitivo. Frittata con alici e cipolla.

TEMPERATURA SERVIZIO:
10°-12°

ALCOL:
12,5%

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